.png "Казахский")
Ученица Назарбаев Интеллектуальной школы химико-биологического направления г.Актау Мадина Габдолла получила І место на ІХ Международном конкурс-олимпиаде научных работ учащихся школ, гимназий, лицеев и колледжей имени В.Я. Курбатова «Химия: наука и искусство», прошедшей в городе Санкт-Петербург. Она стала победительницей в секции «Первые шаги в химии». В очном туре в состязании соревновались около 70-ти работ.
Ученица 7-класса представила жюри конкурса проект с темой «Чай, который мы пьем». По ее словам, она вместе со своим руководителем Айбаром Мурзабековым, исследовали состав чая, который, мы ежедневно употребляем.
– Мы всегда слышим разные комментарии по сортам и по видам чая. Кто-то говорит,что чай слишком горький, терпкий или наоборот хвалят определенную марку. Но сколько бы не говорили, многие даже не задумываются о химическом составе. Поэтому мы решили изучить состав разных видов чая, – сказал научный руководитель Айбар Бейбитович.
Исследование темы было начато еще в первой четверти учебного года. До этого момента были проведены несколько лабораторных работ.
– Для исследования мы взяли 4 вида чая ( «Ассам» черный чай, зеленый чай «Bayсe», каркаде «Принцесса Ява», зеленый чай «Lipton»). Мы провели эксперимент на содержание кофеина и танина. В результате самый большой кофеин и танин оказался в черном чае «Ассам»,- рассказала о сути проекта Мадина Габдолла.
Также был определена среда растворов (кислотность чая) и визуально-колорометрический анализ.
– В заключении, мы предлагаем пить больше чая чем кофе. Потому что, кофеин в чае не накапливается в организме человека, что исключает отравление кофеином даже при самом частом употреблении чая, – отметила победительница.
По словам научного руководителя, исследование требует продолжения.
– В некоторых региона Тибета чай пьют не с сахаром, а с солью. В дальнейшем будем изучать почему они используют соль вместо сахара и каково его биологическое воздействие, – сказал руководитель исследования.
Санкт-Петербургский государственный технологический институт а также Санкт-Петербургское отделение Российского химического общества имени Д.И.Менделева проводят международную конкурс-олимпиаду научных работ имени В.Я. Курбатова «Химия: наука и искусство» с 2010 года. В этом году состязание проводится в год 150-летия открытия Периодической системы элементов имени Д.И.Менделеева.
